hanaサラダ　11/52

さやいんげんは茹でて斜め薄切り、オリーブは汁気を切って4等分にカットします。

コンキリエは表示通りにたっぷりのお湯で茹で、水を切ったら、オリーブオイルを絡めておきます。

ボウルにレモン汁、ディジョンマスタード、にんにくすりおろし、黒胡椒、オリーブオイルをいれてよく混ぜる。インゲンとオリーブ、コンキリエ、ちぎったバジルいれてさっと和えたら完成です！

人参は170度くらいの油でじっくり揚げます。油を切ったら、温かいうちにボウルに入れ、アガベシロップ、塩麹、コリアンダーシード、白ワインビネガーを加えてよく和えたら完成です。

赤レンズ豆(皮なし)を5〜8分茹でます。マッシュルームはみじん切りにして油で揚げます。ボウルに白ワインビネガー、塩、黒胡椒、オリーブオイルを加えてよく混ぜ、赤レンズ豆、マッシュルーム、きざんだパセリも入れてさっと和えたら完成です。

お好みの色やサイズのトマトを1cm角にカットします。ボウルにバルサミコ酢、アガベシロップ、塩、を入れてよく混ぜ、トマトを加えて30分くらいなじませたら完成です。

1cm角にカットして、水にさらしただけです。※野菜が充分おいしいので

ヘタを落とし、縦半分にカットする。スプーンで種をくりぬき、斜めにカットしただけです。※野菜が充分おいしいので

スライスして水にさらすしただけです。※野菜が充分おいしいので

フライパンで乾煎りし、粗く砕きます。

きたあかり、菊芋、生姜をチーズグレーターでけずり、170度の油で揚げ、食感のアクセントにします。

人参、玉ねぎ、りんご酢、塩、きび砂糖、醤油、オリーブオイルをブレンダーに入れてよく攪拌したら完成です！