hanaサラダ　7/52

今週は旅するサラダ。初回の今回は「世界のサラダ-トルコ-」とSunriseVegeのサラダハーブを組み合わせてみました！ 

旅するサラダは世界のサラダを食べてみよう！というシリーズです。今回の国は、世界三大料理のひとつ、トルコです。 

チョバン・サラタス(羊飼いのサラダ)というトルコの定番サラダをベースに、フムス風のポテトサラダや、スパイスたっぷりのグリルチキンをサラダハーブに合わせてました。ヨーグルトドレッシングが、私たちのサラダハーブとよく合うのでぜひたっぷりかけてお召し上がりください。 

サラダハーブ+トッピング
調理法一覧

1.スパイシーチキン

鶏むねの皮をとり、観音開きにします。塩、黒胡椒、クミンシード、コリアンダーシード、チリパウダー、を順番にふりかけ、200℃に温めたオーブンで15分くらい焼いたら完成です。

2.きたあかりのタヒニソース

きたあかりを食べやすい大きさにカットして、竹串がすっと通るまで水から茹でます。あげる1分前に太めの千切りにしたキャベツも加え、ザルにあげて水を切り、ボウルにタヒニ、レモン汁、塩、胡椒、オリーブオイルを入れて混ぜ、茹でた、きたあかりとキャベツを加えて和えたら完成です。

3.赤丸上々のマリネ

トマトは食べやすい大きさにカットします。イタリアンパセリは粗く刻みます。ボウルに白ワインビネガー、塩、胡椒、オリーブオイルを加えて混ぜ、トマトとイタリアンパセリもいれて和えたら完成です。

4.きゅうりのマリネ

皮をむき、食べやすい大きさにカットして、レモン汁、塩、胡椒、オリーブオイルで和えたら完成です。

5.長茄子のグリル

縦半分にカットします。フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスの両面をじっくり焼きます。粗熱が取れたら皮をむいて、食べやすい大きさにカットしたら完成です。

6.赤玉ねぎ

スライスして水にさらしただけです。（野菜が十分おいしいので）

7.ゆで卵

熱湯で9分茹でただけです。（卵が十分おいしいので）

8.くるみとアーモンド

フライパンで乾煎りし、粗く砕いてまぶしただけです。

9.玄米

熱湯で20分茹でただけです。

10.黒オリーブ

瓶から開けて水切りし、横半分にカットして盛りつけました。

11.ヨーグルトドレッシング

ヨーグルトは水切りしておきます。ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁、にんにくのすりおろし、塩、胡椒、オリーブオイルを加えて混ぜたら完成です！