hanaサラダ　16/52

鶏むねは皮や血管を取り除き、観音開きにします。ジップロックに鶏むね肉、塩、オリーブオイル、ローズマリー、イタリアンパセリをいれ、できるだけ空気を抜いて封をします。鍋に湯を沸かし、沸騰したらジップロックを入れ、弱火で1分加熱します。その後、火を止め、蓋をして30分くらいそのままにして、粗熱がとれたら1cm角にカットしてボウルに入れます。火入れした鶏から出たエキス、レモン汁、砕いたお好みのナッツを加え、さっと和えたら完成です。

マッシュルームは絞ったキッチンペーパーで土などを拭きます。ボウルにオリーブオイル、塩、ガーリックパウダー、チリパウダー、オールスパイス、刻んだイタリアンパセリを入れてよく混ぜ、マッシュルームも加えてからめます。カサを上にして鉄板に並べ、200度のオーブンで5〜10分焼いたら完成です

ゆで卵⇒鍋に卵とひたひたの水を入れ、強火にかけます。沸騰したら箸で転がしながら2分茹で、その後火を止めて2分待ち、冷水に取って殻を剥きます。

目玉焼き⇒フライパンにサラダ油をいれて中火にかけます。フライパンが温まったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、卵を割り入れ、ふちがカリッとするまで弱火で焼いたら完成です

パプリカはまるごと160度のオーブンで10分くらい焼きます。オーブンに入れたまま粗熱を取り、皮と種を取り除き、食べやすいように細切りにしてボウルに入れ、白ワインビネガー、塩、黒コショウを加えて和えたら完成です。

人参は千切りにして塩揉みします。ボウルに粒マスタード、はちみつ、塩、白ワインビネガー、コリアンダーシードをいれてよく混ぜ、水気を切った人参も加え、さっと和えたら完成です。

大根は縦に4等分にカットし、薄くスライスしてから塩揉みします。ボウルに梅シロップ、塩、りんご酢、オリーブオイル、ディルを加えて混ぜ、水気を切った大根も加えて和えたら完成です

両端をカットし、塩揉みする。熱湯で1〜2分茹でただけです（野菜が十分おいしいので）

4等分のくし切りにしただけです。（野菜が十分おいしいので）

4等分のくし切りにして、タネを取り除いて水にさらしただけです。（野菜が十分おいしいので）

スライサーで薄い輪切りにし、水にさらしただけです。（野菜が十分おいしいので）

薄くスライスして水にさらしただけです。（野菜が十分おいしいので）

きたあかり、ごぼう、生姜をチーズグレーターでけずり、170度の油で揚げます

 

人参、玉ねぎ、りんご酢、塩、きび砂糖、醤油、オリーブオイルをブレンダーに入れてよくしたら完成です！