赤が映える、最高の季節に

野菜計画の自社農園 Sunrise Vege のハーブミックスに入っている「赤カラシナ」。この赤カラシナは、寒くなると普段より美しい艶のある赤に変身します。これは、秋になり木々が色づくのと同じ原理。アントシアニンという赤い色素によるもので、近年注目の抗酸化作用があるとされるポリフェノールの一種。赤ワインとお肉の付け合わせに、抗酸化パワーで豊かな冬をお過ごしください。