今週のオススメ野菜!!6/5～
今週のオススメ野菜は「い～の越前さん」の”完熟”大玉トマトです。
・栽培のこだわり
い～の越前さんはガラス温室を使い土ではなく栄養を多く含んだ水（養液）を使ってトマト栽培をしています。温度や葉枚数、着果数に応じて灌水と草勢（茎葉の伸長の勢いのこと）を日々徹底的に管理しています。日々の細かな管理に加えて、時期によって夏越しと冬越しに分けたガラス温室で栽培することで1年を通して美味しく、高品質な完熟トマトを提供し続けてくださっています。
・い～のトマトの特徴
完熟にこだわった大玉トマトはリコピンを多く含んでおり栄養満点です。また、い～の越前さんのトマトは酸味と甘味のバランスが良く、旨味が”深い”ので、トマト好きの方はもちろん、苦手な方にも是非食べて頂きたいと思っております！！
中にはどうしても形が悪いものもありますが、味は変わらず美味しいトマトに仕上がっています。
＊豆知識＊～よく耳にするリコピンてそもそも何？～
リコピンとは、カロテノイド（動植物が持つ黄色や赤色の色素成分）の1種で、トマト以外にもスイカや人参にも多く含まれています。リコピンは強力な抗酸化作用を持ち、悪玉（LDL）コレステロールの酸化を防ぐことから、血流を改善する効果や生活習慣病のリスクを低減する効果があるとされています。い～の越前さんの栄養満点のトマトを沢山食べて美味しく健康になりましょう!!
