今週のオススメ野菜!!7/17~
今週のオススメ野菜は【Sunrise Vege】新作の”東京モロヘイヤ”になります！
～【Sunrise Vege】モロヘイヤ～
長く”良いもの”を収穫できるように、少しずつ日にちをずらして種まきをし、適切なタイミングで主茎を落としてわき芽を増やしました。
インド西部、アフリカ大陸が原産地であるモロヘイヤは乾燥した環境に適しています。
そこで湿度の高い日本の梅雨を乗り越えるべく溝を切り通気性を良くしました。
そしてモロヘイヤ、実は”生食”もできます。クセが少なく青臭さもあまりないです。生だと噛んでいくうちに粘り気を感じます。【Sunrise Vege】のフレッシュモロヘイヤ、生でも食べてみてほしいです！
もちろん過熱してもしっかりと粘り気があり、美味しく召し上がって頂けます。
～栄養抜群!!モロヘイヤのすゝめ～
モロヘイヤは、古代エジプトの王がモロヘイヤのスープを飲み不治の病が治ったという逸話から”野菜の王様”と揶揄されるほど栄養が豊富です。抗酸化作用のある”カロテン”、骨や歯の形成に大きく関与する”カルシウム”の含有量が野菜の中でトップクラスに多いのに加えて各種ビタミンも豊富に含んでいます。また、モロヘイヤの一番の特徴とも言える「粘り」の成分は”ムチン”というものであり、消化管粘膜保護作用、血糖値やコレステロール値の上昇を抑える働きがあるとされています。
栄養抜群のモロヘイヤを食べて暑い夏を乗り切りましょう!!
