今週のオススメ野菜!!7/24~
今週のオススメ野菜は、ファームかずとさんの”ベビーコーン”（ヤングコーン）です。
~ファームかずとさんの野菜作り~
ファームかずとさんの圃場は長野県と新潟県の県境に近い飯綱・霊仙寺山麓標高900mの高地に位置しています。8月でも朝の気温が15度前後と冷涼な気候で朝昼の寒暖差も大きいです。そのような土地で「自分たちが本当に食べたいと思えるものだけを皆様に提供する」をモットーに野菜作りをされています。ファームかずとさんの作るお野菜は甘いだけではなく、自然の旨みたっぷりです。
~ファームかずとさんのベビーコーン~
そもそもベビーコーンとは、通常、甘さや栄養を蓄えさせるために取り除いてしまうとうもろこしの若芽のことを指します。若芽を食用サイズに適して大きさになったら時に収獲します。
ベビーコーンはとうもろこしと同様、劣化が早く採れる時期もとても短いため一般にほとんど流通しない生のベビーコーンを生産農家の利点を活かし、収穫後直ぐに届けて頂いております。生でも勿論食べられますが、おススメは皮つきのまま焼き、シンプルに塩のみで食べるも絶品です！
