今週のオススメ!!8/21～
今週のオススメは自社農場ケールを使った”ケールチップス”です！
～ケールチップスとは…？～
日本では聞きなじみのないこのケールチップス。海外（特にアメリカ）では少しずつメジャーになりつつあるスナックの一つなのです。栄養満点のケールを手軽に食べることができることから健康の観点からも注目されています。チップスと聞くと油でカリッと揚げたポテトチップスを想像する方が多い故に中々健康と結び付き辛いかと思いますが、このケールチップスの作り方は油で上げるのではなくオーブン等で水分を飛ばして乾燥させて作るのが一般的です（＊調理過程で油を少し使うので、全く油が入っていないということではないですが）。
またケールチップスはケールを丸ごと使うので、葉と茎で食感が異ななるのも魅力の1つです。葉の部分は油分の少ない韓国のりに近いパリッサクッとした食感で、茎の部分は比較的てき歯ごたえのある食感です。(余談ですが私は茎の部分が好みです…(笑))
～【Sunrise Vege】ケールのケールチップス～
神楽坂野菜計画のケールチップスはここが違う⁉
①【Sunrise Vege】ケールを使用
ケールチップスの仕上がりは素材の質つまり、ケールに大きく依存します。生のままサラダとして食べても美味しい【Sunrise Vege】のケールを使用することで最高の仕上がりになっています。
②食品添加物・動物性食品不使用
保存料等を使用していないのはもちろんのこと、動物性の食品を使用せずに味をつけています。そのため。より多くの方々に美味しく安全に味わって頂けます。
③低温乾燥→栄養そのまま‼
このケールチップスは低温でじっくり乾燥させることで、ケール本来の風味を殺さずに、そして栄養もそのままに仕上がっています‼
